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Fondateur et chef de cuisine
Toujours avide d’expériences nouvelles, Yannick a déjà vécu plusieurs vies mais ne s’est jamais éloigné de la cuisine, qu’il considère comme un art à part entière.
Formé auprès des plus grands pendant une vingtaine d’années (Del Burgo, Senderens, Fréchon…) il créé en 2007 l’atelier Événements culinaires avec Alain Cirelli, espace dédié aux cours de cuisine.
En 2011, il créé et dirige le Purgatoire-54 Paradis, un espace événementiel autour de l’art et de la gastronomie dans lequel il développe pleinement son expérience managériale et culturelle.
Passionné par le partage et la transmission de son savoir, il s’appuie à présent sur ses deux précédentes expériences de création d’établissement pour vous accueillir au mieux à 3e Cercle.
Responsable communication
Toujours avide d’expériences nouvelles, Yannick a déjà vécu plusieurs vies mais ne s’est jamais éloigné de la cuisine, qu’il considère comme un art à part entière.
Formé auprès des plus grands pendant une vingtaine d’années (Del Burgo, Senderens, Fréchon…) il créé en 2007 l’atelier Événements culinaires avec Alain Cirelli, espace dédié aux cours de cuisine.
Assistante communication
& appui commercial
Toujours avide d’expériences nouvelles, Yannick a déjà vécu plusieurs vies mais ne s’est jamais éloigné de la cuisine, qu’il considère comme un art à part entière.
Formé auprès des plus grands pendant une vingtaine d’années (Del Burgo, Senderens, Fréchon…) il créé en 2007 l’atelier Événements culinaires avec Alain Cirelli, espace dédié aux cours de cuisine.
Toujours avide d’expériences nouvelles, Yannick a déjà vécu plusieurs vies mais ne s’est jamais éloigné de la cuisine, qu’il considère comme un art à part entière.
Formé auprès des plus grands pendant une vingtaine d’années (Del Burgo, Senderens, Fréchon…) il créé en 2007 l’atelier Événements culinaires avec Alain Cirelli, espace dédié aux cours de cuisine.
Le cercle fait écho aux clubs privés qui sont apparus fin du 19e siècle et dans lesquels régnait la convivialité. Mais ce cercle, Yannick Leclerc l’a voulu ouvert à tous, d’où ce « 3eme » niveau inclusif (le 1er cercle regroupe la famille et les amis, le 2eme, les amis des amis, le 3eme englobe l’intégralité du monde).
C’est également une référence à La Divine comédie de Dante Alighieri où les hommes ayant pêché par gourmandise sont jetés dans le 3e cercle des Enfers.
Enfin, le cercle exprime la vision à 360°, l’ouverture entre art et gastronomie, avec tout le champ des possibles entre les deux.
Réduction de l’impact sur l’environnement : respect des saisons, circuits courts, produits bio, traitement des déchets éco-responsable et économie d’énergie.
Respect des droits de l’Homme et de la non discrimination, mais aussi diversité/mixité, hygiène, santé et sécurité sur le lieu de travail.
Partenariat avec des associations permettant de redistribuer les aliments non consommés aux plus démunis.
Transparence par le reporting et communication des activités RSE accessible à l’ensemble des parties prenantes internes et externes.
Mise en place d’une tarification équitable tout en garantissant un haut niveau de qualité de service.
3e Cercle
20 rue de la pierre levée
75011 Paris
01 48 06 52 90 / 06 21 74 31 45
3e Cercle
20 rue de la pierre levée
75011 Paris
09 73 88 94 15 / 06 21 74 31 45
